Easiest Way to Prepare Perfect Gule Kambing Empuk (anti bau prengus)

Gule Kambing Empuk (anti bau prengus).

You can have Gule Kambing Empuk (anti bau prengus) using 33 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gule Kambing Empuk (anti bau prengus)

1. It's of Bahan:.
2. You need 1/2 kg of iga kambing.
3. You need 1/2 kg of daging kambing.
4. It's 2 sdm of garam.
5. It's 2 sdm of asam jawa.
6. You need of Bumbu halus:.
7. You need 5 siung of bawang putih.
8. Prepare 5 siung of bawang merah.
9. Prepare 5 butir of kemiri.
10. It's 5 cm of kunyit.
11. It's 1 sdt of jinten.
12. You need 2 sdt of ketumbar.
13. It's 3 buah of cabe merah besar.
14. Prepare secukupnya of Lada bubuk.
15. You need of Bumbu cemplung:.
16. You need 2 batang of sereh geprek.
17. It's 2 lembar of daun salam.
18. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
19. Prepare 5 cm of lengkuas geprek.
20. You need 5 cm of jahe geprek.
21. It's 1/2 sdt of cengkeh.
22. It's 7 cm of kayu manis.
23. It's of Kapulaga secukupnya (sy skip).
24. You need secukupnya of Cabe rawit utuh.
25. It's of Tambahan:.
26. Prepare 1 sachet of santan kara.
27. You need secukupnya of Garam, gula.
28. You need secukupnya of Air.
29. It's of Pelengkap:.
30. It's of Bawang goreng.
31. You need of Sambel kecap.
32. Prepare of Jeruk nipis.
33. You need of Daun bawang.

Gule Kambing Empuk (anti bau prengus) instructions

1. Remas2 daging kambing dengan garam dan asam jawa, kemudian diamkan selama 1jam.an agar cepat empuk dan gak bau prengus. Blender atau haluskan semua bahan bumbu halus..
2. Tumis dengan minyak, jika sudah tercium bau harum bumbu, masukkan bumbu cemplung tumis lagi, kemudian masukkan daging dan iga kambing yg sudah di bilas dari air asam jawa dan garam..
3. Tambahkan air 750ml, lalu didihkan, masak 20-30 menit hingga air menyusut, kemudian tambahkan air lagi 500ml lalu masak selama 40 menit, masukkan santan, garam, dan gula. Jangan lupa test rasa. Jika menginginkan lebih kental, bisa ditambah ya santannya. Tapi saya hanya pakai 1 sachet saja karna tidak suka jika kuah gule terlalu kental..
4. Untuk sajian, bisa ditambahkan sambel kecap, perasan jeruk nipis, dan taburan bawang goreng + daun bawang jika suka..