Recipe: Delicious Cancang Karani / Cincang Karani

Cancang Karani / Cincang Karani.

You can cook Cancang Karani / Cincang Karani using 32 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Cancang Karani / Cincang Karani

1. Prepare of Bumbu halus.
2. Prepare of Bawang merah.
3. You need of Bawang putih.
4. Prepare of Pala.
5. Prepare of Jahe.
6. You need of Jintan.
7. You need of Adas manis (aku skip).
8. It's of Ketumbar.
9. You need of Merica.
10. You need of Kemiri (aku skip).
11. You need of Air sedikit sebagai pelarut.
12. You need of Bola daging.
13. Prepare 300-350 gr of daging sapi.
14. You need 1 butir of putih telur.
15. It's 1 sdm of tepung kanji.
16. You need secukupnya of Garam.
17. Prepare of Daun dan rempah pelengkap.
18. You need 1 lembar of daun kunyit.
19. Prepare 1 batang of serai dimemarkan.
20. You need 2 helai of daun salam.
21. Prepare 5 lembar of daun jeruk.
22. Prepare 5 butir of gardamunggu.
23. You need 1 buah of bunga lawang.
24. Prepare 4 butir of cengkeh.
25. Prepare secukupnya of Kulit manis.
26. Prepare Seiris of lengkuas dimemarkan.
27. You need of Bahan lain.
28. You need 250 gram of kentang dipotong.
29. Prepare 350 gram of santan kental.
30. You need secukupnya of Kaldu jamur.
31. You need of Sohun/bihun/mihun yang sudah diseduh.
32. It's secukupnya of Air.

Cancang Karani / Cincang Karani step by step

1. Blender bumbu halus. Sisihkan 1-2 sdm untuk bola daging..
2. Giling daging sapi, putih telur, garam, tepung kanji dan 1-2 sdm bumbu halus. Giling kasar daging sampai bisa dibentuk bola..
3. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai wangi, masukkan daun dan rempah pelengkap. Setelah layu, masukkan santan dan air secukupnya. Aduk hingga mendidih..
4. Masukkan kentang. Masak hingga setengah empuk, lalu kecilkan api atau matikan. Masukkan bola daging, masak dengan api kecil sekitar 10 menit agak tidak pecah. Kemudian masak dengan api sedang hingga matang. Masukkan garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa, sajikan.
5. Tata cancang Karani diatas pinggan, letakkan sohun/bihun/mihun. Kemudian siram dengan kuah..