How to Cook Delicious Ayam Suwir Kondangan

Ayam Suwir Kondangan.

You can have Ayam Suwir Kondangan using 17 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Suwir Kondangan

1. Prepare 500 gr of fillet dada ayam kampung (saya pake ayam negeri).
2. You need 1 batang of sereh, geprek.
3. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
4. You need Secukupnya of kecap manis.
5. It's Secukupnya of kecap asin.
6. It's 300 ml of air.
7. You need 1 bungkus of santan instan/65 ml.
8. Prepare of Air asam jawa (resep asli perasan jeruk limau).
9. You need Secukupnya of garam.
10. Prepare Secukupnya of gula.
11. It's of Bumbu yang dihaluskan.
12. Prepare 6 buah of bawang merah.
13. Prepare 3 buah of bawang putih.
14. It's 3 buah of cabe merah keriting (bila suka pedas tambah).
15. Prepare 2 butir of kemiri.
16. It's 1 cm of lengkuas.
17. It's 1 cm of jahe.

Ayam Suwir Kondangan instructions

1. Bersihkan ayam, goreng sampai matang tapi jangan sampai kering (saya direbus). Suwir-suwir, sisihkan..
2. Siapkan bumbu yang dihaluskan. Goreng utuh. Haluskan (saya blender).
3. Campur jadi satu, santan, air, bumbu halus, bumbu cemplung, aduk-aduk sampai mendidih. Masukkan ayam, air asam, kecap manis dan kecap asin, garam dan gula. Cek rasa. Hati-hati memberi garam ya, karna nanti pada saat airnya kering, akan jadi lebih asin. Masak sampai air sa'at(habis)..