Easiest Way to Prepare Delicious Soto Banjar

Soto Banjar.

You can have Soto Banjar using 29 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Banjar

1. You need 1 ekor of ayam kampung ukuran kecil, potong beberapa bagian.
2. You need 2.5 liter of air untuk merebus ayam.
3. You need 4-5 cm of kayu manis.
4. It's 4 buah of cengkeh.
5. You need 4 butir of kapulaga.
6. You need 2 buah of bunga lawang.
7. It's 1 butir of kuning telur bebek, kocok lepas.
8. Prepare 1 sdm of susu bubuk, larutkan dengan air secukupnya.
9. It's 3 batang of seledri.
10. You need 2 batang of daun bawang.
11. It's 1 buah of bawang bombay.
12. It's secukupnya of Garam.
13. It's secukupnya of Gula.
14. It's secukupnya of Kaldu ayam bubuk.
15. You need 1 sdm of margarin dan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu.
16. You need of Bumbu Halus:.
17. You need 20 siung of bawang merah.
18. It's 10 siung of bawang putih goreng. (seperti bawang merah goreng).
19. You need 5 cm of jahe.
20. Prepare 1 sdt of pala bubuk.
21. You need 2 sdt of lada bubuk.
22. Prepare of Bahan Pelengkap:.
23. It's of Soun yang sudah di rendam air.
24. You need of Telur bebek/ayam rebus.
25. Prepare of Ketupat/lontong/nasi.
26. It's of Sambel.
27. It's of Perkedel kentang (resep pernah saya share).
28. It's of Jeruk nipis.
29. It's of Bawang goreng.

Soto Banjar instructions

1. Rebus ayam yang sudah di bersihkan dan di potong beberapa bagian ke dalam panci hingga empuk..
2. Tumis bumbu halus dengan margarin dan minyak goreng hingga wangi, kemudian masukkan ke dalam panci rebusan ayam..
3. Masukkan juga kayu manis, cengkeh, kapulaga dan bunga lawang ke dalam air rebusan. Biarkan hingga mendidih..
4. Kemudian, masukkan kocokan kuning telur bebek sedikit demi sedikit ke dalam kuah sambil di aduk. Tuangkan susu bubuk yang sudah di larutkan dengan sedikit air. Aduk rata. Tambahkan gula, garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk dan tes rasa. Angkat ayam yang sudah empuk untuk di suwir suwir..
5. Terakhir masukkan potongan seledri, daun bawang dan bawang bombay. Didihkan hingga bawang bombay layu. Matikan api..
6. Tata dalam mangkuk nasi atau irisan ketupat beserta soun, irisan telur, suwiran ayam dan perkedel kentang. Siram dengan kuah soto panas. Lengkapi dengan taburan bawang goreng, perasan jeruk nipis dan sambel..